Szálka Brigitta vagyok 2011-ben végeztem a Semmelweis Egyetem dietetikus szakán. Fő szakterületem a cukorbetegség és annak különböző formái, valamint az emésztőszervi betegségek: a gyulladásos bélbetegségek, funkcionális gyomor-bélrendszeri betegségek pl. IBS. Munkám mellett a Semmelweis Egyetem doktorjelöltje vagyok.
Azt gondolom, hogy az általános, mindenkire ráhúzható étrendi tanácsok, „kényelmetlen”, olykor indokolatlanul korlátozó sablondiéták hosszú távon betarthatatlanok. Fontosnak tartom, hogy Pácienseim (kór)történetének megismerése után átadjam a betegségük étrendjére vonatkozó aktuális orvosi- és táplálkozási evidenciákon nyugvó tudást. Teszem ezt azért is, hogy mindennapi szituációik során helyes döntéseket tudjanak hozni egészségük érdekében és segítsem Őket egy betartható, szerethető étrend kialakításában.
Nemcsak hiszek benne, de munkám során tapasztalom is, hogy az orvosi beavatkozások mellett a megfelelően kialakított étrendi terápiával a már kialakult betegségek többsége visszafordítható és tüneteik jelentősen mérsékelhetők.