Családi kedvencek
Ahány ház, annyi szokás – tartja a mondás és ez az asztalra kerülő fogások esetében különösen igaz. A 2026-os receptversenyünkben várjuk azokat a finomságokat, amelyek meggyógyítanak minden sebet, felszárítják a könnyeket, amelyek nélkül nem ünnep az ünnep, amelyeket minden látogatás alkalmával el kell készíteni az unokáknak.
A legjobb ételek mellé történet is jár
„Az ebéd komoly dolog volt.” – írta Mikszáth Kálmán. Mi pedig tudjuk, hogy a komoly ebédek alatt történnek a legjobb dolgok: valaki mindig repetázik, valaki mindig sót kér, és valaki mindig elmeséli ugyanazt a történetet.
Jókai Mór szerint a jó étel és a jó társaság együtt többet ér minden muzsikaszónál, mi pedig azt keressük, hogy melyik fogás hozza össze igazán a család tagjait.
- Van családi kedvenc sütemény, ami eltűnik, mire kihűlne?
- Vagy egy leves, ami minden betegséget meggyógyít?
- Esetleg egy olyan főétel, ami nélkül nincs vasárnap?
Itt az idő, hogy megossza velünk! Küldje el a család kedvenc receptjét és írjon hozzá 1-2 kedves mondatot vagy akár egy rövid történetet is arról, hogy
- ki rajong érte a legjobban?
- milyen esemény kapcsolódik hozzá?
- miért pont ez lett az asztal sztárja?
Mert a receptek nemcsak hozzávalókból állnak, hanem nevetésből, hagyományból és abból a bizonyos „még egy falatból”. Várjuk a tányérok mögötti történeteket, hiszen a legjobb ételekhez mindig jár egy jó sztori is.
Kritériumok
A receptek hozzávalóinak mennyiségét és a részletes elkészítési utasítást a pályázó adja meg.
Maximális kalória- és szénhidrát tartalom 1 adag ételben:
- komplett főétel (köret+feltét, egytálétel): 600 kcal /60 g CH /adag
- feltét vagy köret: 400 kcal /adag; feltét: 20 g; köret: 50 g CH /adag
- leves: 200 kcal, 20 g CH /adag
- sütemény/desszert: 300 kcal /40 g CH /adag
Az alapanyagválasztás igazodjon az egészséges táplálkozás ajánlásaihoz – a recept lehetőleg tartalmazzon legalább kettőt a következőkből: friss, esetleg fagyasztott zöldség (ide értve a hüvelyeseket is), gyümölcs (ide értve a natúr dióféléket, olajos magvakat is), teljes értékű gabonatermék, sovány tejtermék, sovány húsféle, hal; az ételek elkészítéséhez elsősorban növényi olajok alkalmazása javasolt.
Ízesítés tekintetében a só és az édesítőszerek használatának mérséklése fontos szempont, ezek helyett az egyéb fűszerek (szárított vagy friss zöldfűszer), aromás zöldségek (pl. hagyma, gomba, paradicsom), savanykás tejtermékek (pl. joghurt), lime vagy citromlé, illetve konyhatechnikai eljárások (pl. pirítás, tűzdelés, pácolás) jól alkalmazhatók.
Konyhatechnika igazodjon az egészséges táplálkozás ajánlásaihoz – a bő zsiradékban sütés, szalonnával tűzdelés/burkolás nem ajánlott.
Előny a bírálatnál a kevésbé ismert alapanyagok (pl. csicsóka, homoktövis, hajdina, babfélék), tradicionális fűszerek, pl. majoránna, tárkony stb. használata, az alapanyagok kreatív párosítása, az ötletes fűszerezés és tálalás, illetve az olyan maradékmentő megoldások, amelyekkel az élelmiszerpazarlás csökkenthető – pl. zöldséghéjból alaplé készítése, majd felhasználása az ételben, száraz kenyérből panírmorzsa készítése házilag, szikkadt kenyér/péksütemény felhasználása stb.
Kérjük, hogy az ételek összetevői és elkészítési módja mellé írjanak néhány mondatot vagy 1-1 kedves rövid történetet arról, hogy családjuknak miért nagy kincse az adott fogás. Amennyiben van olyan kedves családi kép, amin a versenyre nevezett étel szerepel, azt is várjuk szeretettel.
Örömmel vesszük, ha a recept mellé fotót is csatolnak ez elkészült ételről.
Recept feltöltés
A díjak átadására 2026. november 14-én, a Diabétesz Világnapja alkalmából szervezett budapesti rendezvényen kerül sor.
A legjobb receptek beküldőit értékes ajándékokkal jutalmazzuk, a tizenkét legjobb recept pedig megjelenik a CEOSZ 2027. évi falinaptárán.
Receptverseny naptár 2026
A 2025-ös verseny receptjeiből született 2026-os CEOSZ naptárunk elérhető a Tudomány Kiadó oldalán.
Regisztráció
Jelentkezzen a CEOSZ receptversenyére! Ossza meg kedvenc, újragondolt receptjeit, és legyen az Ön alkotása a 2027-es CEOSZ Receptnaptár egyik sztárja!
A recepteket az iroda@ceosz.hu e-mail címre várjuk legkésőbb 2026. szeptember 15-ig.
Az online feltöltéshez használja űrlapunkat!